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DA HONG PAO (BIG RED ROBE)

Los Oolong de las Montañas de Wuyi son reconocidos a nivel mundial y a modo personal son uno de nuestros favoritos. Dentro de estos, el Da Hong Pao es sin duda el más conocido, y su producción original se hacía en base a las hojas de 6 árboles madre que es estima tienen hoy más de 350 años de historia.

Existen diversas versiones sobre su origen, pero la que queremos compartir con ustedes es la siguiente.

Un día el emperador le pidió a su hermano Shen, que lo ayudará a buscar un antiguo pergamino que se decía que contenía los secretos de la vida. Este no dudó en aceptar esta misión y se encaminó a una lejana provincia donde se decía que se encontraba este pergamino.

Tras un largo viaje encontró entre las montañas la ciudad que buscaba y no tardó en encontrar el ansiado pergamino del emperador. Para no hacer esperar a su hermano decidió volver de inmediato al palacio, haciendo caso omiso a la recomendación de que esperara la primavera para volver.

En medio del trayecto de vuelta, se encontró con una tormenta que impidió que pudiera avanzar y debido al frío no pudo aguantar y finalmente se desmayó. Al despertar se encontró rodeado de monjes que estaban rezando junto a él, su condición era crítica y no lograban que mejorara. Ante esto, uno de los monjes fue a buscar una pequeña caja de lata que tenían en un altar, al abrirla cubrió toda la sala de un aroma increíble, sobresaliendo incluso a todos los inciensos que estaban prendidos. El monje tomó las hojas y las preparó en una pequeña tetera de plata, al servir el Té el aroma se hizo aún más pronunciado, Shen sentía que estaba a un paso del paraíso. Al beber el Té los malestares empezaron a sanar y tras un par de días logró recuperarse por completo.

Al despertar, los monjes le mostraron los 6 arbustos de los que habían recolectados las hojas y de regalo le dieron una de las pequeñas latas que contenía el Té que lo había salvado.

Al volver al palacio Shen le entregó el pergamino al emperador y recibió grandes recompensas por haber logrado su prometido. Pero sólo seguía pensando en el Té, en estos arbustos y en los monjes que lo salvaron, fue algo que lo marcó de por vida y decidió mantener en secreto.

Unos años después de este episodio el emperador cayó gravemente enfermo, distintos médicos intentaron sanarlo, pero nadie conseguía que mejorara. Al enterarse de esto, el hermano del emperador fue rápidamente al palacio y pidió que los dejaran solos. Al quedar a solas, abrió su pequeña lata que contenía estas mágicas hojas y tal cómo los monjes lo hicieron, preparó un Té para el emperador. Tras unos sorbos los ojos del emperador volvieron a la vida, y al igual que su hermano no tardó en mejorar gracias a esta mágica bebida.

El emperador agradecido le dijo a su hermano que si bien el pergamino que había traído hace unos años no tenía el secreto de la vida, estas hojas si lo tenían, por lo que debían asegurarse de protegerlos de por vida. Así el emperador decidió ir en persona donde se encontraban estos monjes, y recompensarlos con grandes cantidades de oro y reliquias sagradas. Pero lo que más le importaba eran los arbustos, a los que declaró que se les considerara como sagrados. Además de esto pidió preparar una larga manta roja hecha de la mejor seda de la época, con el objetivo de cubrirlos durante los días más fríos. Y así año tras año, en invierno fueron cubiertos con la manta para protegerlos del frío, los que los hizo famosos y pasaron a ser conocidos como los Té de la gran manta roja o “Da Hong Pao”.

Hoy en día la producción de Té de estos arboles está prohibida, por lo que producciones anteriores son toda una reliquia. Para que se hagan una idea en 2002, se remataron 20 gramos a un valor de 28.000 USD, ¡ósea casi 22 millones de pesos chilenos!

Si bien la producción de los árboles madre se prohibió, ahora podemos encontrar Da Hong Pao de variedades que son descendientes de los árboles madres. Las principales son “Bei Dou” y “Qi Dan”, pero también lo puedes encontrar en algunas partes cómo mezclas de “Shui Xian” y “Rou Gui”. Por lo que ahora si bien no es el “original”, todos tenemos la fortuna de poder probar de este increíble Té.

La historia completa y más detalles de estos increíbles Oolong los puedes encontrar en la versión de Septiembre 2019 de Global Tea Hut

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